Невозможно представить этот праздник без традиционного ачашә. Для этого блюда нужен домашний сыр сулугун, который стоит от 750 до 900 рублей за кг, домашние яйца - 200 рублей за десяток и мука - от 200 рублей за двухкилограммовую пачку.
Как же без нашей любимой жареной индейки или курицы в ореховом соусе? В рецепте грецкий орех, он стоит от 500 до 700 рублей за кг, специи – 50 рублей за пакетик, аджика – от 150 до 250 рублей за 100 грамм. Самое дорогое в этом блюде домашняя индейка - 480 рублей за кг, иногда ее заменяют на курицу, она дешевле и обойдется в 380 рублей за кг. За живую индейку придется заплатить аж 4500 рублей, а за живую курицу – около 1000 рублей.
Самым новогодним салатом традиционно считается «Оливье». В классический рецепт входят картофель – от 40 до 60 рублей за кг, морковь - 70 рублей за кг, огурцы – от 250 до 330 рублей за кг, лук – 100 рублей за кг, петрушка – 15 рублей за пучок, майонез - 220 рублей и мясо курицы - 380 рублей за кг, иногда вместо птицы используются сосиски, самые недорогие можно купить за 250 рублей за кг.
Корреспондент Апсныпресс поинтересовался у продавцов на рынке причинами, по которым перед Новым годом повышаются цены.
Продавец мяса Михаил рассказал, что пока покупателей мало.
«У людей возможностей таких, как раньше, нет. У многих сейчас свои проблемы и заботы. Все эти наши бесконечные свадьбы и кампании, сами знаете, все финансы туда уходят», – рассказал он.
Одна из покупательниц отметила, что к росту цен привыкла в течение года.
«За две недели до праздника цены сильно не вырастут. А даже если и вырастут, то это наши проблемы. Мы привыкли, что нас уже ничего не удивляет. Сегодня - одно, а завтра что-то другое», – поделилась Алиса из Кутола.
Продавец фруктов Рита сказала, что уровень цен сильно зависит от урожая.
«В этом году хурмы было очень мало по сравнению с прошлым годом, поэтому цена на нее сегодня высокая – 400 рублей за кг. А летом стоимость сухой хурмы может вырасти до 1000 рублей за кг. Она добавила, что мандарины в этом году тоже дорогие, примерно 100 рублей за кг», - сказала она.
Многие продавцы уверили, что цены практически не повышаются. За несколько дней до праздника обязательно проверим. С наступающим Новым годом, дорогие читатели!
