НОВОСТИ

29-апреля-2023

На "Гуме" провели ярмарку фермерских сыров

Сухум. 29 апреля 2023. Апсныпресс /Алексей Шамба/ На культурно-деловой платформе "Гума" в субботу, 29 апреля,  прошла ярмарка фермерских сыров. Мероприятие состоялось в рамках проекта Продовольственной организации (ФАО-ООН) в Сухуме совместно с Офисом ООН "Содействие расширению экономических прав и возможностей женщин-фермеров путём поддержки домашнего молочного производства в Абхазии посредством Полевых Школ Фермеров".

 Посетители  смогли продегустировать и приобрести большой ассортимент сыров: от нашего привычного сулугуна  до ещё малоизвестного "Кашкавала". Большой интерес вызвал "пьяный сыр",  в его изготовлении используется вино.

 Кроме сыра, попробовать и купить можно было абхазские вина, яйца, спаржу и сладости. Была  даже домашняя колбаса - сервелат, сделанная по советскому ГОСТу.

 Фермеры охотно шли на контакт. Мадонна Амичба из с. Мерхяул рассказала, что участвует в программе почти год, научилась делать несколько видов сыра. Спрос большой. Заказывают рестораны, особенно на свадьбы и в больших количествах. Уже появилась своя клиентура. Люди качеством продукции довольны.

 Мадонна отметила, что абхазские сыры делать намного быстрее и легче, чем новые сорта, но "руку уже набила".

«Очень важно, что при возникновении сложностей в производстве кураторы программы были всегда на связи и отвечали на все вопросы", - подчеркнула она.

У Кети Мархулия из с. Печора Галского района своя ферма по производству сыров. Планирует расширяться. Она  благодарна наставникам проекта ФАО-ООН, которые научили производить сыр разных сортов - "Качотта", "Кашкавал"и "Халлуми". Спрос на товар большой, и он только увеличивается.

 Елена Табагуа из Галского района по образованию ветврач. Вместе с сыном, тоже ветврачом, решили попробовать. Она стала участницей проекта. Благодаря полученным знаниям, дело пошло. Сейчас уже есть  постоянные клиенты. Планирует расширить производство.

 У Марины Пацация из с. Набакеви Галского района среди клиентов 6 ресторанов  в Сухуме и несколько магазинов. Продукция пользуется большим спросом.

В общем, все производители, с которыми удалось поговорить, отметили, что желающих приобрести натуральный и вкусный сыр, очень много. Если соблюдать технологию, то можно построить на этом занятии успешный бизнес, причем переезжать никуда не надо. За качественным продуктом люди будут приезжать сами.

 


Прочитано 896 раз Последнее изменение 30.04.2023
Image
Image
Image
Image
Информационное Агентство "АПСНЫПРЕСС" (РГУ "АПСНЫМЕДИА") © 2023
Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с абхазским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. Использование любых аудио-, фото- и видеоматериалов, размещенных на сайте, допускается только с разрешения правообладателя и ссылкой на www.apsnypress.info.